Kto nie lubi czekolady? Warsztaty z tworzenia tego przysmaku przyciągną każdego fana słodkości. Szczególnie jest to świetny pomysł na imprezę dla dzieci.

Jak powstaje czekolada?

Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że ziarna, z których wytwarzana jest czekolada, rosną w owocach na drzewach i są… białe. Na sam smak czekolady wpływa nie tylko odmiana kakaowca, ale również pochodzenie oraz późniejsze obchodzenie się z ziarnami.

Istnieje parę etapów, przez które muszą przejść ziarna kakao, aby finalnie stać się czekoladą:

  1. Fermentowanie – trwa do ośmiu dni i powoduje, że gorzkie ziarna stają się łagodniejsze, a także pojawiają się nowe aromaty.
  2. Suszenie – dzięki niemu odparowuje woda z ziaren, jej poziom spada z 65% do 5%.
  3. Prażenie – czas i temperatura prażenia ma duży wpływ na smak przyszłej czekolady.
  4. Kruszenie i mielenie – ziarna są mielone, aby nie były przez nas wyczuwalne żadne grudki. Na tym etapie powstaje tzw. likier, czyli gęsta, płynna masa.
  5. Konszowanie – czyli nieustanne mieszanie wytworzonego wcześniej likieru w temperaturze 45-80 stopni. Może to trwać nawet prawie dwa dni. To tutaj likier miesza się z cukrem, wanilią i innymi składnikami, które mają decydujący wpływ na smak tabliczki.
  6. Chłodzenie i formowanie czekolady – w końcu można nadać oczekiwany kształt czekoladzie.

Zrób własną czekoladę!

Przygotowanie swojej tabliczki czekolady, którą później można zjeść, to na pewno ciekawe doświadczenie. Oczywiście nie będziemy przechodzić przez wszystkie etapy tworzenia tego przysmaku. Przygotujemy odpowiednią ilość wielu rodzajów czekolady, którą roztopimy, abyście mogli ułożyć własne kształty z różnymi dodatkami. Mogą to być klasyczne tabliczki z orzechami albo wymyślne kształty serc i kwiatków z dodatkami z najwyższej półki, na przykład liofilizowanymi owocami lub jadalnym złotem. Zapewnimy każdy dodatek, jaki będzie potrzebny, aby każdy się dobrze bawił.

Nasi profesjonalni instruktorzy nauczą Was sztuki obchodzenia się z czekoladą oraz zadbają o bezpieczeństwo podczas tworzenia. Chętnie odpowiedzą na Wasze pytania i zasypią ciekawostkami o pochodzeniu, historii czy etapach wytwarzania czekolady.

Zaufaj nam i pozwól zorganizować dla Ciebie najlepszą imprezę, podczas której będziesz mógł samodzielnie zrobić swoją własną unikalną tabliczkę czekolady.